芝麻烧饼-中和烧饼的做法

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芝麻烧饼-中和烧饼的做法

中和烧饼的发扬光大,离不开郭景堂烧饼的贡献。因为郭景堂烧饼味道独特鲜美,在获嘉县首屈一指。如今,郭景堂烧饼成为中和烧饼的招牌。下面,就简单为大家介绍下郭景堂烧饼-中和烧饼的做法。

制作方法如下:

1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,揉成面团,盖上拧干的湿洁布,至面团发酵成嫩酵面方可使用;

2.将各种独门配料倒在一起,搅匀,加入油酥搅拌,即成为独特的配方

3.将发酵的面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小剂,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯;

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。

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