蟹壳黄烧饼的做法

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蟹壳黄烧饼的做法
大家可能吃过各种各样的烧饼,加肠亦或是加鸡蛋,但是有没有人吃过蟹壳黄烧饼呢? 我相信回答肯定是少数的,其实,蟹壳黄烧饼非常好吃,而且蟹壳黄中富含了极其高的营养,非常适合人体食用,那么怎么做出来的蟹壳黄最好吃呢?让我们拭目以待吧!

做法:

原料

面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克

做法

1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。

通过以上的介绍和学习,我们可能都学会了蟹壳黄烧饼的做法,我们可以早餐买一点蟹黄壳自己做蟹壳黄烧饼,早餐食用最适合不过了,你也赶快去尝试一翻吧!

 

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