油酥烧饼这种做法你们知道吗?

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油酥烧饼在日常生活中不仅是非常的常见,而且想要吃到中和烧饼的油酥烧饼需要排很长队的,如果想尽快吃到美味可口、薄层重叠、内外焦脆的油酥烧饼,可以自己动手来进行制作的,这样做出的油酥烧饼不仅非常好吃,还更加的卫生,值得大家去尝试,如果大家对油酥烧饼的做法及配方不够了解的话,那么,可以和我一起来进行了解下油酥烧饼做法有哪些吧?

油酥烧饼这种做法你们知道吗?

中和烧饼做法以及配方:油酥烧饼

1、发面:要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道,可以加点儿泡打粉,我忘记买了,只加了酵母粉,味道一样好呢!

2、揉面:这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。

3、打油酥:这一部很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到面片上,快速加入面粉搅拌均匀,以完全不流动为宜,然后蘸匀。油酥打好后卷成卷,然后分成大小适中的小份,两头收口后做成饼剂儿。

4、拍:这一步也很重要,面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好,口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。电饼铛通电后刷少许油,放入拍好烧饼,双面加热后盖上盖子,一分钟后掀开翻个儿,再过一分钟,双面变色,烧饼完全鼓起且松软酥脆即可。

油酥烧饼这种做法你们知道吗?

这刚说完,就又想吃中和烧饼的油酥烧饼呢!以上全文就是对中和烧饼的油酥烧饼做法及配方进行了详细的介绍,大家赶紧联系我们中和烧饼的官方进行加盟吧!

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