如何做油酥烧饼?多加这一步,咬一口酥掉渣!

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如何做油酥烧饼?说到油酥烧饼,相信大家对它都不陌生,它可是河南地区的一道风味小吃,制作好的油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,吃起来香酥可口,只要保存得当,还能够存放很长时间,并且烧饼除了单独食用之外,还可以搭配其他菜品一起食用,吃起来都非常的美味,也是受到了很多人的喜爱,那么,就一起来看看如何做油酥烧饼?

如何做油酥烧饼?多加这一步,咬一口酥掉渣!

如何做油酥烧饼?制作过程

如何做油酥烧饼?首先将准备好的320克普通面粉和180克低筋面粉全部放到盆中,用筷子将其搅拌均匀,再往里面加入1克食盐,6克酵母粉和打入3个鸡蛋,接着往里面倒入适量的温水,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀,再用手揉搓成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,大概醒发2个小时左右。

如何做油酥烧饼?然后接着把醒发好的面团取出,轻轻地戳成长条状,再用刀切成大小相等的小面团,然后用擀面杖将其擀平,往面皮上均匀的涂抹一层油酥,再用手将其卷成团,反复的擀卷三次左右,最后制作成面饼状即可,再放到烤箱中烤制20分钟,这样好吃的油酥烧饼就制作完成了。

如何做油酥烧饼?所以做油酥烧饼时,别只会傻淋油,多加炒面粉这一步,就能够制作出咬一口酥掉渣的油酥烧饼。这主要是因为炒熟后的面粉不仅香味更加浓郁,而且还能够让烧饼很好的分层,就会让制作出来的烧饼酥掉渣,加上掰开烧饼里面的油酥颜色也会更好看,看上去就食欲。

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