烧饼做法——中和烧饼

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中和烧饼现在是我们广大老百姓非常喜欢的一种家常食物,烧饼做法不仅简单,而且非常美味,中和烧饼是既好吃又实惠,所以人们需要学会它的制作方法,就可以吃到好吃不贵、美味可口的烧饼了。大家跟我来看下中和烧饼做法有那些吧?烧饼做法——中和烧饼

 

中和烧饼做法名称:油盐烧饼

烧饼主料:面粉500g

烧饼辅料:橄榄油50g 盐2g 葱适量 花椒适量 八角适量 芝麻适量 温水240g 酵母4g

烧饼做法:把上述材料购买齐全,然后把400克面粉、酵母和水混合在一起,揉成比较光滑的面团,将面团放在比较温暖的地方进行醒发,至原来面团的2倍大即可,起锅倒入橄榄油,将葱、花椒、八角放入有种,炸出香味。油熟后取出,加入另外的100克面粉、盐调成糊状,起酥油就做好了;将发酵好的面团分成2份,揉成团后醒15分钟;将面团擀成大的薄片;将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面,将面片朝一个方向卷起来;卷好后切成等份的小块,将面团的两边收口压成圆形的面剂;擀成饼,醒25分钟,在饼上薄薄的刷一层水,撒上芝麻;送入预热好的蒸烤箱中,选择蒸烤功能,190度15分钟;出炉后,直接趁热吃非常棒!

中和烧饼在这里温馨的提醒您,在制作这种烧饼做法的时候,一定要烧油,不加入葱、花椒等调料,也可在起酥油面糊中,加入适量的五香粉,并且面皮要尽可能擀的大而薄,这样卷的层数多,做出饼也会分层多,外酥内软,非常好吃!

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