烧饼配方,中和烧饼制作过程

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烧饼配方是做烧饼的时候必不可少的,在我记忆之中的家乡虽不是一线二线大城市,但是却有着小城市的朴实和热情,我非常热爱着这片曾养育着我的土地。最令我记忆犹新深深怀恋的不是家乡风韵不同的四季美景,并不是那秋日成熟坠地的银杏核子,也不是那村头演出时的喜庆气氛,而是那美味可口、薄层重叠的中和烧饼。在日常生活中烧饼是我们比较常见的一种主食,据我了解,不同的地区烧饼配方都是不太一样的,那么你们知道中和烧饼的烧饼配方吗?那就跟我一起看看吧!

烧饼配方,中和烧饼制作过程

烧饼配方:材料与制作过程

1、适量的白面粉,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只。

2、首先在一个容器中放入芝麻酱和少许温水,慢慢地进行搅拌使其变成糊状。

3、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。

4、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用4子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。

5、将圆筒切成5cm的小剂儿,将切口向下翻转,然后在底部包住。

6、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。

7、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟。

中和烧饼在这里温馨提醒你,在用烧饼配方的时候关于油,一定要使用豆油,这样成品的颜色会比较黄,比用花生油好看。还有用上我们中和烧饼的烧饼配方制作好之后吃着会特别的香,如果您感觉这种烧饼配方符合你的口味、符合你的饮食,就赶快来加盟我们中和烧饼吧!

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