打烧饼的“小技巧”,美味好吃、众人排队来买!

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打烧饼的技巧是要很多吃货要掌握的,中和烧饼是人们日常生活中再普通不过的传统面食小吃,在河南获嘉中和烧饼店,位于获嘉县凯旋路小学对面中和烧饼总店。只要提到哪里的烧饼好吃,基本上都知道是河南获嘉中和烧饼店烧饼。在当地已经是闻名遐迩。那些大家都熟悉的就是传统中和烧饼,其中大家最难把握的一道工序就是打烧饼的技巧,那么,今天就带大家来看一看中和烧饼都是有哪些打烧饼的技巧。

打烧饼的“小技巧”,美味好吃、众人排队来买!

打烧饼的技巧:步骤

想要学习的打烧饼的技巧是要注意的就是面料,水和油的比例大多是2:1:0.3-0.5,油要是多的话烙出的烧饼不会容易分层,油要是少了就不酥了。要用温水和面,面要和的比较软了。还可以用双筷子搅拌面粉边搅边徐徐的加入水,面和好后放在温暖处醒10分钟。

发面的时间要用保鲜膜要把面盆盖住不要让面蒸发了。要注意二次发酵,也就是面团初次发酵好后,应放置半个小时以上,面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右,二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

所有想了解打烧饼的技巧,一定要怀着一颗持久以恒学习的心,在通过以上的介绍你们了解打烧饼的技巧之后,是不是觉得打烧饼的技巧方法很有效呢。

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